Sottimano - Langhe DOC - Nebbiolo - Rouge - 2020

Vin :

De très grande finesse, le Langhe Nebbiolo Rouge 2020 est un splendide vin d’éducation pour Barbaresco. Notes de fruits rouges frais, touches racinaires et de fines épices, tanins fins, trame juteuse très pure : on apprécie pleinement sa délicatesse et son fruit dense, sans apport de bois. Les jeunes vignes situées en altitude restituent des raisins croquants, pleins de vitalité, idéals pour cette cuvée franche et infusée, antichambre bienheureuse de Barbaresco : « c'est notre Barbaresco village » selon Andréa Sottimano ! Le servir dans un verre grand format pour bien l’aérer et l’accompagner de viandes blanches. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, levures indigènes. Fermentation et macération sur peaux pendant 12 jours. Fermentation malolactique en barriques. Élevage de 10 mois en barriques de chêne français (dont 25% neuves). Pas de collage, ni filtration.

Robe :

Rouge brillant d'intensité médium.

Nez :

Belles notes de fruits rouges frais soulignées de touches racinaires et d'épices fines.

Bouche :

Fraîche et de grande finesse sur un fruit juteux, cette cuvée aux tanins fins livre un jus pur, franc et infusé. Véritable vin d'éducation !

Température :

À servir entre 16 et 18°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Volaille rôtie, côte de veau au jus.

Garde :

Dès maintenant, jusqu'en 2027 et plus pour les amateurs

Guidée par une indéfectible quête d’excellence et d’authenticité, la famille Sottimano réalise dans le Piémont des vins d’une finesse magistrale, capables de vieillir merveilleusement. Ces rouges providentiels, sincères et charnus, révèlent la race des grands terroirs italiens, ceux de Barbaresco, de Barbera et de Langhe en particulier.

Généreux, enthousiastes, passionnés par la Bourgogne dont ils reproduisent la finesse d’exécution, les Sottimano magnifient la noblesse des cépages locaux, exprimant toute l’élégance naturelle de ce terroir de pointe. Vinification parcellaire, agriculture biologique, élevages impeccables sont autant de gages de la réussite de ce domaine.