Domaine du Trapadis - Cairanne - Rouge - 2013

Vin :

Enthousiasmant ce Cairanne rouge 2013 qui se classe parmi les vins à retenir dans les meilleurs réalisations de la vallée du Rhône sud. Tout en fruit, très primaire et reflet de fraises et framboises macérées, c'est un vin qui séduit par sa générosité, cette bouche savoureuse et charnue, aux tanins fins et enrobés, présagent de beaux accords à table. Un vin ultra fruité assurément pour les gourmands !

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 20 jours, élevage en cuves ciment sur lies fines de 8 mois.

Robe :

Robe rubis sombre quelques reflets grenat bonne intensité.

Nez :

Arômes très primaires des notes de fraises et framboises macérées.

Bouche :

La bouche est savoureuse, charnue avec des tanins assez souples. L'ensemble est bien enrobée et séduit beaucoup.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Émincés de bœuf, poulet à la broche au jus corsé, escalope de veau à la milanaise, osso bucco, agneau de sept heures, longuement mitonné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Talentueux vigneron et rigoureux vinificateur, Helen Durand a fait du Domaine du Trapadis une adresse incontournable au sein de l'appellation Côtes du Rhône. Véritable autodidacte il commence l'apprentissage de la vigne à 16 ans et continue son avancée dans le domaine vinicole en se perfectionnant auprès du Château de Beaucastel. Il privilégie la juste maturité et le terroir à la technicité ; et le résultat est là : les vins sont pleins, profonds et se distinguent par un velouté de texture remarquable.