Les Valentines - Côtes de Provence - Le Caprice de Clémentine - Rosé 2012

Vin :

En conversion vers l’agriculture biologique, le Château Les Valentines est l’une des propriétés les plus intéressantes des Côtes de Provence. Le Caprice de Clémentine 2012 jouit d’une superbe trame minérale. Pur et digeste, le vin livre de subtiles notes de fraise des bois. La bouche nous séduit par sa finale longue et délicieuse. C’est un vin à vocation apéritive ou de début de menu. C’est un rosé de grande précision !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage direct, assemblage de Cinsault et de Grenache.

Robe :

Robe saumonée cristalline.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges.

Bouche :

Bouche fraiche et gracieuse sur un fruit gourmand et digeste. La finale s'étire en longueur sur des arômes de fruits rouges.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, anchoïade, tapenade, poissons grillés, fruits de mer, grillade.

Garde :

Dès mainetenant et jusqu'en 2014

Situé à La Londe-les-Maures, en bordure littorale de l'appellation Côtes de Provence, entre Toulon et Saint-Tropez, le Château Les Valentines s'étend sur 40 hectares, entourés de pinède et garrigue.