Les Vins de Vienne - Vin de France - Heluicum Rouge 2009

Vin :

Quelle magnifique restitution du cépage Syrah ! Dès l’attaque de bouche la cuvée Héluicum 2009 présente un volume incroyable. Au fruit juteux et gourmand se combinent les expressions lardées fumées typiques des grandes cuvées du Rhône nord. Dense et voluptueuse, la matière est une parfaite définition de son terroir et de la haute maturité du fruit. A ce niveau de précision, c’est tout simplement éblouissant.

Vinification :

Vendange partiellement éraflée, remplissage du pressoir par gravité, vinification traditionnelle de trois à quatre semaines à basse température avec les levures indigènes, pigeage et remontage, élevage de 16 mois en fûts de chêne français.

Robe :

Robe pourpre.

Nez :

Nez intense et étoffé, arômes légèrement fumés, notes de fruits noirs et d'épices, typiques de la syrah.

Bouche :

Bouche juteuse et croquante, les tannins sont fins et précis, matière soyeuse et concentrée, notes fruitées et lardées, à l'image d'un terroir qui jouxte Côte-Rôtie.

Température :

A servir entre 14 et 17°C.

Accord mets et vin :

Gibiers, viandes rouges et fromages.

Garde :

A boire dès maintenant et jusqu'en 2015

Dès l’Antiquité, les Romains avaient fait du vignoble de Seyssuel l’un des plus réputés de l’Empire. Bien des siècles plus tard, Pierre Gaillard, François Villard et Yves Cuilleron, trois des plus grands vignerons du Rhône, se réunissent en formation d’élite sous le nom de Vins de Vienne pour faire revivre ce terroir millénaire. Millésime après millésime, les cuvées sont toujours plus enthousiasmantes.