Vega Sicilia - Ribera del Duero DO - Valbuena 5° - Rouge - 2018

Vin :

Synthèse de l'expression la plus pure des vins produits à Vega Sicilia, le Ribera del Duero Valbuena 5 ano Rouge 2018 porte un équilibre spectaculaire autour d’une grande finesse. Surtout, sur cette année plus fraîche que les précédentes, le vin offre une lecture nouvelle, avec un tinto fino rayonnant (96%), parfaitement poli par le bois. Une technicité d’élevage avérée qui s’adapte à chaque millésime et livre ainsi le vin dans toute sa vérité, avec un fort accent épicé qui le rapproche du style Unico, une grande fraîcheur et beaucoup d’élégance. Brillant ! Noté 96/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage pendant 5 ans. La première année, le vieillissement s'effectue à 75% en fûts de chêne français et 25% de chêne américain; puis la deuxième année, le vieillissement se déroule en foudre, permettant de développer une complexité aromatique plus subtile et précise ainsi qu'une homogénéité.

Robe :

Rouge intense aux reflets violacés.

Nez :

De magnifiques arômes de fruits rouges très mûrs nuancés d'une trame de fond épicée et soulignés d'une pointe balsamique.

Bouche :

Pleine, riche et charnue offrant un volume de bouche magistral, cette cuvée Valbuena sur ce millésime 2018 dévoile des tanins fins et enveloppants soulignés d'une fraicheur remarquable.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Ris de veau laqué au jus corsé et figues rôties, filet de chevreuil et sa purée de butternut, pigeon fumé et mousse de panais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Ce mythe du vignoble mondial tient sa force d’un lieu et d’une famille, recherché frénétiquement par tous les amateurs de la planète.

Ces terres baignées par le Duero, frappées d’un climat austère et façonnées par des mains expertes forgent en effet l’un des joyaux de la viticulture mondiale : Vega Sicilia. La famille Alvarez a créé une icône liant la terre, le temps et l’homme pour l’éternité.

Si ces vins figurent parmi l’élite mondiale viticole, rien n’a été laissé au hasard : les barriques sont fabriquées par le domaine selon des méthodes qui leurs sont propres, les élevages sont extrêmement longs, pour certaines cuvées il faut attendre jusqu’à 10 ans leur commercialisation.