Domaine Yannick Amirault - Bourgueil - Le Grand Clos - Rouge - 2022

Vin :

Issu de vignes plantées dans les années 70, sur des coteaux de silex et de calcaires, le Bourgueil Le Grand Clos Rouge 2022 révèle son terroir d’exception, autrefois classé en « 1er Cru » par l’abbaye de Bourgueil. Le nez concentré, bien mûr, livre de savoureuses notes de fruits noirs, de graphite, avec une touche de truffe noire sous un profil boisé légèrement luxueux. La bouche offre un jus concentré, pur et dense à la fois, bordé de tanins serrés qui étirent le vin. Un rouge magnifique, de grand potentiel. Noté 94-95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuve bois tronconique avec macération durant 1 mois, élevage de 12 à 18 mois (75% en tonneaux de 400L et 25% en jarre de grès).

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge presque noir avec des reflets violines.

Nez :

Concentré et mûr marqué par des notes de fruits noirs, de graphite et une touche de truffe noire, le tout soutenu par un boisé légèrement luxueux.

Bouche :

Ce bourgueil dévoile un jus concentré, dense et très pur, souligné par des tanins serrés.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Épaule d'agneau ou un petit gigot d'agneau de lait des Pyrénées, filet de bœuf en croûte, veau aux girolles, lotte au vin rouge, rôti de canard au piment d'Espelette.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs

Associant le fruité gourmand des cabernets bien mûrs et la civilité charmeuse des vinifications sous bois, Yannick et Benoît Amirault poursuivent, en agriculture biologique, leur exaltante lecture des rouges de Loire. Implanté depuis près d’un siècle sur les terroirs calcaires de la Loire, leur domaine de 19 hectares produit des vins en appellations Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil, élevés en barriques ou en jarres de grès.

2 étoiles au Guide RVF, ces perfectionnistes libèrent la juste vibration, associant un patrimoine de vieilles vignes à une virtuosité sans faille et signant là une partition de grands vins d’une fraîcheur pénétrante.