Jura Benoît Badoz

L'avis du comité

Benoît Badoz préserve avec talent la haute tradition franc-comtoise. Porté par une approche bourguignonne du parcellaire, il respecte l’identité des terroirs jurassiens en forgeant, en biodynamie, des cuvées d’identité toujours savoureuses, en particulier les vins oxydatifs. 

Fleuron des accords gastronomiques, le vin jaune n’a que peu d’égal et son potentiel de vieillissement est, dit-on, éternel.

(Re)Découvrez ce Vin Jaune 2017 d'une régularité folle, noté 96/100 par notre Comité, réservé à un tarif exclusif, il est unique !

Mis en bouteille en janvier, dégusté en avant-première par le Comité, le Côtes du Jura Vin Jaune Blanc 2017 est issu d’une année de gel qui a fortement limité les rendements. C’est donc un collector à plus d’un titre, tant la production de jaune est limitée, représentant environ 4% des volumes du Jura. Ce 2017 est donc un objet rare, avec seulement 37 barriques produites qui livrent un vin puissant qu’on pourra largement carafer. Concentrée, l'aromatique est puissante, mais à l’oxydation ménagée mesurée, qui contraste par sa finesse. Le fameux goût de jaune semble posé pour l’éternité, révélant des accents de noix et de cèpes séchés, précédant une bouche remarquable d'amplitude et de force. Potentiel de 30 ans et plus… Noté 96/100 par le Comité.

(Re)Découvrez  ce grand vin de gastronomie à un tarif exclusif !

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