Roussillon Domaine de Bila-Haut

L'avis du comité

Michel Chapoutier poursuit dans le Roussillon, au Domaine de Bila-Haut, son éternelle quête d’excellence. Leader de la culture biodynamique, il applique à ces terroirs du sud les mêmes préceptes que ceux qui lui ont permis de devenir l’un des vignerons les plus réputés au monde. 

Avec tout le talent qu’on lui connaît, il assemble à la perfection les cépages méditerranéens et réalise des vins brillants, confondants de plaisir.

Ce blanc serti de tout le savoir-faire Chapoutier est un fleuron du Roussillon. Plébiscité par le Comité, il vous est réservé à un prix unique. 

Le Côtes du Roussillon Blanc 2020 livre une expression très fine de ses sols de schistes, avec des notes fumées très séduisantes, de grande pureté, sans aspect boisé. C’est un vin ample, à la fois dense et riche, soutenu par une empreinte minérale, fraîche et tendue. Un parfait modèle du millésime, prêt à boire, avec la suavité qui l'accompagne et de jolis amers qui prolongent les saveurs. Une très belle bouteille de plaisir immédiat à privilégier sur un poisson grillé. Le Coup de Cœur du Comité noté 92/100.

L’assurance d’une grande signature, une opportunité unique ! 

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