Languedoc Clos de la Barthassade

L'avis du comité

Le Clos de la Barthassade rebat les cartes de la hiérarchie languedocienne. Depuis quelques millésimes, Hélène et Guillaume Baron enchantent les Terrasses du Larzac avec des vins scintillant de fruit. 

Les 13 hectares étagés sur les meilleurs secteurs de l’appellation, entre Montpeyroux, Saint-Saturnin et Jonquières, sont menés en biodynamie avec attention et rigueur. Inspiré par son expérience bourguignonne chez Sylvain Pataille, passé par Trévallon, le couple s’évertue à sculpter des vins digestes, épatants de fraîcheur, portés par une belle expression de saveurs. 

A l’image de ces 2 cuvées parcellaires, odes à ces fabuleux terroirs. Un fervent ambassadeur du Larzac, coup de cœur d'Olivier Poussier et étoilé à la RVF.

Entre grâce et puissance, le Terrasses du Larzac Les Ouvrées Rouge 2022 livre une partition exemplaire de ce terroir complexe. Elevée 22 mois en foudres et demi-muids, de grands contenants de bois qui ne marquent pas les vins, cette alliance idéale de grenache, syrah et mourvèdre s’ouvre sur un très beau fruit juteux, mûr et gourmand, aux notes de cassis, de myrtille et de réglisse. La trame de parfait équilibre offre un jus exceptionnel, pulpeux et bien en chair, avec de la matière et de la consistance, jusqu’à une finale soyeuse de grande persistance. C’est un vin très généreux, velouté et de grande élégance, promis à une garde de 10 ans a minima. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Assemblage de grenache, cinsault et syrah, le Terrasses du Larzac Les Gravettes Rouge 2022 libère un fruit juteux, au caractère solaire, marqué par des touches d’olive noire, de fruits secs, de garrigue et d’épices. Un beau caractère méditerranéen en émane, doublé d’une corpulence pulpeuse et joyeuse ; une trame charnue, dense et équilibrée, tout en maturité et fraîcheur, à la fois concentrée et sapide. Finesse et gourmandise se lient à merveille, pour une garde de 10 ans assurée. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Le nouveau triomphe du Larzac à découvrir en 2 cuvées Coup de Cœur d'Olivier Poussier.

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