The Sadie Family - WO Swartland - Treinspoor - Tinta Barocca - Rouge - 2021

Vin :

Le Swartland Treinspoor Tinta Barocca Rouge 2021 fait indubitablement partie des plus grandes cuvées du pays. Raisonnablement corsé, il déroule un fruit pur autour de notes de fruits rouges, de prune et de cerise juteuse, mêlées de nuances florales qui s’équilibre parfaitement avec une belle acidité sur une finale longue et fruitée.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes avec 50% de vendange entière. Macération et fermentation en cuves béton pendant 30 jours. Élevage pendant 13 mois en foudres.

Robe :

Rouge rubis intense aux reflets violacés.

Nez :

Frais et parfumé sur des arômes de fruits rouges, de prune et cerise juteuse mêlés de nuances florales.

Bouche :

Moyennement corsée, cette cuvée offre une structure tannique puissante, s'équilibrant parfaitement avec une belle acidité sur une finale longue et fruitée.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Émincé de boeuf et pickles de légumes, filet mignon de porc et légumes en cocotte, côtelette d'agneau aux herbes de Provence.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Adresse culte, The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins. Les quantités sont toujours infimes, les allocations très rares…