Don Cristobal - Garganta del Diablo - Mendoza - Malbec - Rouge - 2021

Vin :

Pur Malbec du secteur de Mendoza, issu de parcelles situées à près de 1000 mètres d’altitude, le Mendoza Malbec Rouge 2021 est un vin de grande tempérance. Porté par des arômes de fruits noirs et d’épices, avec une pointe de graphite, une belle fraîcheur et quelques nuances délicatement fumées, il trouve en bouche un écho parfait. Son équilibre, ses tannins sobres, sa persistance longue et suave forment un vin élégant et parfaitement digeste, aimable en toutes circonstances. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes. Fermentation en cuve inox puis macération pendant 28 jours. Élevage pendant 9 mois à 80% en cuves inox et 20% en fûts de chêne français.

Robe :

Rouge intense et brillant aux reflets carmin.

Nez :

Arômes caractéristiques du cépage Malbec, une belle fraicheur s'exprime à travers des notes subtiles de graphites et un accent délicatement fumé.

Bouche :

Souple et juteuse sur une structure tannique sobre et enrobée, cette cuvée affirme une persistance longue et suave.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Pièces de viandes rouges grillées, côte de veau rôtie au romarin, mijoté de veau aux olives.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Bodega à taille humaine, Don Cristobal est l’un des fleurons d’Argentine. Au coeur de Mendoza, la région phare du pays où la vigne accroche allègrement les 1000 mètres d’altitude, cette adresse familiale façonne sur quatre domaines un malbec de pointe, toujours frais et caressant.