Henschke - Eden Valley - Mount Edelstone - Shiraz - Rouge - 2018

Vin :

Issu de vignes centenaires de Syrah, Le Mount Edelstone Shiraz Rouge 2018 offre une parfaite représentation des vins de l’Eden Valley. D’un superbe profil aromatique de fruits mûrs, de poivre noir et de ces notes fumées caractéristiques de la syrah, prenez la pleine dimension de ce grand vin, capable de franchir le temps sans difficulté. Une réussite majeure, une cuvée coup de cœur notée 96/100 par Robert Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles : 21 mars - 14 avril 2018. Élevage en fûts de chêne dont 27% neufs et 73% anciens (77% français et 23% américains) pendant 20 mois avant d'être assemblé et mis en bouteille.
Vignes plantées en 1912 à 4 km du domaine viticole Henschke à Keyneton, dans les monts Lofty Ranges à l'est de Barossa Valley, en Australie méridionale.
Vignoble cultivé selon les principes biologiques et biodynamiques.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Belle pièce de boeuf, canette rôtie et pommes de terre fondantes, épaule d'agneau rôtie aux herbes, civet de lièvre.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2045, et plus encore pour les amateurs.

Propriété historique d’Australie, la Famille Henschke est l’une des pionnières dans la plantation de vignes dans les très réputées Adelaide et Barossa Valley. En 150 ans d’existence, le domaine s’est forgé une réputation internationale et œuvre sur la scène des grands vins du nouveau monde.