Loimer - Kamptal - Gruner Veltliner - Blanc - 2013

Vin :

Cépage autochtone autrichien, le Gruner Veltiner Kamptal 2013 provient d'un assemblage de vignes situées dans les environs du village de Langenlois, dans la région du Kamptal. Vinifié exclusivement en cuves inox, il est mis en bouteille précocement afin qu'il conserve toute la fraîcheur et l'intensité de son fruit dynamique : ses saveurs citronnées et minérales, d'une pureté exemplaire, se prolongent par de fines notes épicées. D'une élégance remarquable, ce vin fera une magnifique bouteille pour l'apéritif, mais s'accordera aussi parfaitement avec des crustacés, un ceviche de poisson ou des fromages de chèvre.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en cuve inox, élevage sur lies fines pendant 1 mois.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Nez fruité sur les agrumes (citron) avec des notes épicées.

Bouche :

Bouche fraiche et dynamique sur un fruit intense à la pureté exemplaire. C'est une cuvée d'une grande élégance dotée d'une minéralité rafraichissante et d'une finale pleine de vigueur sur des notes d'épices.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, crustacés, ceviche de saumon, fromage de chèvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2016

Situé dans la petite région du Kamptal, au nord de l'Autriche, le domaine Loimer fait partie de la petite élite des meilleurs producteurs du pays. Converti à la biodynamie depuis plus de dix ans, Fred Loimer s'applique à vinifier des vins d'une précision extrême, provenant de vignobles en terrasses sur sols de loess et gneiss. Toujours parfaitement secs, ses grands vins blancs de cépages gruner veltliner et riesling comptent parmi les exemples plus aboutis et complexes, et n'ont rien à envier aux meilleurs représentants alsaciens ou allemands. Des vins qui enchanteront les amateurs les plus exigeants....