Château de la Chaize - Brouilly - Rouge - 2023

Vin :

Très gourmand, le Brouilly Rouge 2023 s’affirme avec élégance et finesse sur ce millésime de belle maturité. Les notes de cerise au sirop se détachent particulièrement dans un nez pur et frais. En bouche, le jus mûr et serré ne manque ni de concentration ni de densité, cadré de tannins fins. C’est d’ores et déjà un jus qui se goûte très bien. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses de 13kg. Égrappage à 90% et 10% de vendanges entière. Élevage à 50% en foudres et 50% en cuves inox pendant 6 mois.

Robe :

Rouge grenat intense et brillant.

Nez :

Des arômes puissants de mûre, de myrtille et de cerises au syrop mêlés de notes toastées.

Bouche :

Un bel équilibre dès l'attaque en bouche avec des tanins souples et veloutés offrant une persistance longue et agréable.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard et poivron grillé, côte de boeuf au thym, effiloché de porc au poivre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs

Monument historique, le Château de La Chaize est sans conteste le plus bel écrin du vignoble de Brouilly. Couvrant les meilleurs coteaux de l’appellation, conseillé par Pierre-Jean Villa, ténor de Côte Rôtie, le domaine est depuis longtemps la terre de prédilection des amateurs de grandes cuvées du Beaujolais.