Antoine Sunier - Morgon - Rouge - 2020

Vin :

Resplendissant de saveurs fraîches, le Morgon Rouge 2020 arbore une trame fine et élégante, sans effet boisé car le vin est sobrement élevé dans des fûts anciens et en cuves, sur lies fines. Les vignes de 60 ans apportent un surcroît de profondeur, et les sols caillouteux une belle droiture et une allonge persistante. Une cuvée de pleine gourmandise à privilégier sur des viandes blanches ou des salaisons. De la joie pure !

Vinification :

Vendanges manuelles, pas de SO2 pendant la vinification et l'élevage, levures indigènes, élevage en vieux fûts de 228 litres d'environ 10 vins. Pas de filtration ni collage.

Vin biologique certifié.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Très floral, marqué par des fragrances de rose et de pivoine.

Bouche :

Fine et élégante sur un fruit délicat, cette cuvée de belle profondeur libère un jus à la fois droit et gourmand, frais et sapide et de grande persistance.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Plats canailles : cervelas pistaché, saucisson lyonnais, pâté croûte et terrines de campagne.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Antoine Sunier se pose en éclaireur, éclaboussant de son talent les plus beaux terroirs de Morgon et de Régnié. En une poignée de millésimes, ce vigneron consciencieux fait déjà figure de référence et chaque année, sa cote ne cesse de grimper. Les vieilles vignes, la culture biologique, la vinification traditionnelle constituent les fondements de cette adresse enviée ; un talent pur ciblé par Robert Parker et que nous avions détecté avant tout le monde.