Domaine Daniel Bouland - Morgon - Bellevue - Cailloux - Rouge - 2023

Vin :

Posé sur un terroir très pauvre, le Morgon Bellevue Cailloux Rouge 2023 impose son caractère suave et généreux autour d’une fraîcheur de tous les instants. Ses arômes mûrs, de cerise chaude et d’amande, s’épanouissent dans une trame profonde de parfaite maturité, à la finale légèrement mentholée, forgée magistralement par le socle de vieilles vignes. Un vin de temps qui mériterait d’être ouvert à l’automne et sur cinq années. Splendide ! Noté 96+/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en cuves en ciment et résine époxy.

Robe :

Rouge sombre et profond, de belle intensité.

Nez :

De belle concentration, marqué par des notes de cerises chaudes et d'amande.

Bouche :

Fraîche et suave sur un fruit plein, cette cuvée livre un jus généreux, à la finale finement mentholée.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Pâté en croûte traditionnel, filet de bœuf en croûte, poitrine de cochon quadrillée et grillée, pintade fermière rôtie, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Daniel Bouland compte parmi les grands vignerons du Beaujolais, 2 étoiles au Guide RVF, mais son aura va bien au-delà de sa région. Salué pour ses vins de grande maturité, millimétrés, il réalise en culture biologique des modèles de complexité et de finesse qui chaque année haussent leur niveau encore d’un cran.