Domaine Julien Sunier - Morgon - Rouge - 2018

Vin :

Frais et concentré, le Morgon 2018 livre de savoureuses notes de fruits rouges, de rose et de pivoine dans un jus dense, gourmand, élégant, de grand volume. La bouche charnue, les tanins raffinés, le boisé bien posé profilent un vin brillant que l’on associera volontiers à une belle entrecôte. Il est tout simplement parfait, largement dans le peloton de tête de l’appellation ! Noté 17/20 par notre Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pas de SO2 pendant la vinification et l'élevage, encuvage par gravité, levures indigènes, macération carbonique, pressurage à l'ancienne avec un pressoir vertical, élevage sur lies fines de 8 à 11 mois en fûts de 228 litres d'environ 10 vins.

Vin biologique certifié.

Robe :

Rouge de belle intensité et brillance, quelques reflets violacés.

Nez :

Parfums de rose et de pivoine mêlés à des notes de fruits rouges bien mûrs.

Bouche :

Charnue, les tanins et le boisé sont fins. On est sur du grand Julien Sunier, un Morgon plein et gourmand ! C'est parfait !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, entrecôte, côtelettes d'agneau, poulet rôti, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Génial exemple de la nouvelle génération installée dans le Beaujolais, Julien Sunier enflamme la critique. Sur son domaine installé à près de 750m d'altitude depuis 2008, il joue avec intelligence la carte du bio, célébrant toute la fraîcheur et le fruit croquant du gamay. Portés par les plus beaux terroirs de Fleurie et Morgon, ses vins régalent d’énergie et de simplicité tout en traduisant au plus près l’expression de leur lieu.