Domaine Labruyère - Moulin-à-Vent - Carquelin - Rouge - 2011

Vin :

Robe sombre, presque noire, nez toasté-grillé à la bourguignonne et trame de bouche en coulis de fruits mûrs : le Moulin à Vent Carquelin 2011 sublime le gamay. La vinification haute-couture donne à son incroyable croquant de fruit une élégance subtile, une dimension presque aérienne. La bouche est pleine, mûre, juteuse et hautement civilisée.
C’est un chef d’œuvre.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves inox et et en béton, élevage en fûts de chêne (10% fûts neufs).

Robe :

Robe pourpre profonde soutenue.

Nez :

Arômes gourmands de fruits rouges avec de subtiles notes florales et réglissées.

Bouche :

Bouche fraiche et élégante sur des arômes de coulis de fruits rouges avec des notes toastées grillées dans un style typiquement bourguignon. C'est une cuvée ciselée à la matière pure et veloutée, la finale est toute en longueur et persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillées, volailles rôties, fromages à pâte dure.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

La famille Labruyère est établie depuis plus de deux siècles dans le Beaujolais. Au fil des années, elle s’est forgé un patrimoine fabuleux sur les plus belles parcelles de Moulin-à-Vent. Pour sublimer le tout, Nadine Gublin, œnologue superstar, supervise les vinifications ; et le travail ultra qualitatif de ses équipes a récemment été salué par le titre de Vigneron de l’Année 2011 par la Revue du Vin de France.