Domaine des Nugues - Beaujolais - Blanc 2012

Vin :

Ce Beaujolais blanc est une originalité. Avec à peine 2% du vignoble planté en Chardonnay, ces vins sont à juste titre des raretés ! Et quand il est tendre et réconfortant comme celui-là, on fonce. Issu du nord de la zone, en limite de Fleurie, il puise dans les sols de schistes et de granit son charnu idéal. Haro donc sur ce bon jus aux notes de fruits blancs et d'agrumes, suave et délicat, parfait pour accompagner un apéritif au fromage. Un blanc pour tous les temps et toutes les bourses !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation malolactique sur fine lie, élevage sur lie de 3 à 4 mois.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Arômes de fleurs blanches et d'agrumes.

Bouche :

Bouche fraîche et charnue sur de jolis arômes de fleurs blanches et d'agrumes. C'est un vin juteux à la matière délicate.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, chèvre frais, aiguillettes de poulet à la crème, escalope de veau à la milanaise.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2016

Le Beaujolais est un eldorado pour les amateurs de splendides découvertes à petit prix. Le Domaine des Nugues, 28 hectares de vieilles vignes, s'en est fait une spécialité. A la bourguignonne, Gilles Gelin vinifie avec la plus grande attention des gamays et des chardonnays mûrs à point, dans une optique d'élégance et de structure.