Château Cantemerle - Haut-Médoc - Les Allées de Cantemerle - Rouge - 2011

Vin :

Arômes de fruits noirs, de cassis mêlés à de belles notes de cèdre et d’épices, le Haut-Médoc Les Allées de Cantemerle 2011 nous offre la palette très classique de l'appellation. Pleine et savoureuse, la bouche s'ouvre sur un fruit plein de fraîcheur avec la marque des tanins du cabernet sauvignon qui apporte cette rectitude. Dotée d'une matière dense et élégante, il est avantagé par son côté immédiat, c'est une cuvée au profil typiquement médocain avec, pour un second vin, une persistance tout à fait convaincante.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappage, élevage de 12 mois en barriques de chêne français dont 20% neuves.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits noirs, de cassis mêlés à de belles notes de cèdre et d’épices.

Bouche :

Bouche pleine et savoureuse sur un fruit plein de fraicheur. Dotée d'une matière dense et élégante, c'est une cuvée au profil typiquement médocain à la finale toute en persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau rôtis aux cèpes, cuisse de canards confites, poulet à la broche.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Grands critiques et amateurs plébiscitent les vins du Château Cantermerle. A raison, les derniers millésimes de ce Grand Cru Classé du Médoc offrent une superbe texture veloutée et un potentiel de garde exceptionnel. Qui plus est, les prix ont su rester très sages. Le Guide des meilleurs Vins de France 2012 le classe, d’ailleurs, parmi les « meilleurs rapports qualité-prix du Médoc ».