Chateau Ferran - Pessac Leognan - Rouge 2007

Vin :

Nous sommes ici sur une représentation classique du terroir de Pessac-Léognan avec un fruit qui s’exprime sur la finesse plus que sur la puissance. Ne dit-on pas que les Pessac-Léognan sont les vins les plus féminins de Bordeaux ? Le fruit est délicat et teinté de notes balsamiques et automnales typiques de l’évolution du cabernet. La bouche légèrement patinée est souple et facile. Elle rend grâce à une expressivité gustative simple et sensuelle.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne.

Robe :

Belle robe rouge profonde.

Nez :

Le nez est gourmand (myrtilles...) et minéral.

Bouche :

La bouche est souple, charnue, avec des tanins assez fermes pour ce vin de caractère.

Température :

17°C

Accord mets et vin :

Fromage à pâte crue, viande rouge.

Garde :

2015

Propriété appartenant depuis 1880 à une vieille famille bordelaise, les descendants de Joseph Beraud-Sudreau, Philippe et Ghislaine Lacoste dirigent ce cru depuis 1999.