Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan - Rouge - 2009

Vin :

Époustouflant ! Château Haut-Bailly 2009 est une véritable quintessence de Grand Bordeaux. Il combine complexité et finesse, puissant et harmonie... toutes les vertus sont exprimées avec justesse et intensité. Doté d'une très grande dimension de bouche, avec des tanins ultra polis, il sera difficile de le surpasser.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Nez complexe sur des notes de fruits noirs, d'épices, de tabac et d'épices.

Bouche :

Bouche toute en finesse et en complexité sur un fruit parfaitement mûr. Idéalement équilibrée, cette cuvée jouit d'une puissance harmonieuse et d'une justesse d'expression exceptionnelle.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cailles farcies, agneau rôti en couronne, canard aux épices, chateaubriand.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Icône de Pessac-Léognan, Château Haut-Bailly est un cru fantastique qui célèbre au plus haut point les qualités d'équilibre et de raffinement des grands vins rouges de Bordeaux. Détecté de longue date par Michel Bettane comme étant un futur géant, il touche aujourd'hui les sommets et se voit couronné en 2009 de la note maximale de 100/100 par Robert Parker.