Château Sirio - Graves - Blanc - 2018

Vin :

Le Graves Blanc 2018 du Château Sirio est une réussite enviable. Sur ce millésime complet, les saveurs exotiques s’en donnent à coeur joie, combinant des parfums de fruits tropicaux (ananas, mangue, fruit de la passion) à une tonalité épicée, de sirop d’orgeat et de fleur de sureau. La bouche ample offre une trame généreuse agréablement compensée par la vivacité du sauvignon et son profil agrumes ; la finale porte longuement ces arômes de citron vert et de pomelo. Un blanc idéal à servir à l’apéritif, sur un poisson grillé ou une salade aux agrumes.

Vinification :

Vendanges mécaniques, extraction lente des jus à l’abri de l’oxydation. Pour le Sauvignon : élevage de 7 mois en cuves inox thermo-régulées. Pour le Sémillon : élevage de 7 mois en barriques neuves de chêne français.

Robe :

Doré pâle.

Nez :

D'intenses parfums de fruits tropicaux tels que l'ananas, la mangue et le fruit de la passion mêlés à des notes d'épices, de sirop d'orgeat et de fleur de sureau.

Bouche :

Ample et légèrement grasse, compensée par l'acidité du sauvignon avec ce profil agrumes, une finale rappelant le citron vert et le pomelo.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poisson grillé, salade d'agrumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Jeune pousse, dans le sérail des belles étiquettes bordelaises, Château Sirio a mis tous les atouts de son côté. Terroir de pointe, soins attentifs à la vigne, conseils précis de Fabrice Dubourdieu, « fils de » et expert en sauvignon comme son père : le vignoble part bien lesté !