Domaine de l'A - Castillon Côtes de Bordeaux - Rouge - 2014

Vin :

Le Castillon Côtes de Bordeaux Rouge 2014 illustre encore une fois toute la sensibilité et le talent du couple Derenoncourt. La qualité du fruit, ses nuances florales, ses parfums délicats, puis sa trame caressante aux tanins bien fondus forment un ensemble hautement civilisé, qui arrive aujourd’hui à un degré d’expression optimal même si son potentiel est grand. Une très belle bouteille qui fera le bonheur des amateurs comme des moins initiés.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 18 mois en fûts de chêne, dont 40% de fûts neufs et 60% de fûts d'un vin.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Arômes de fruits rouges mêlés à de douces notes florales.

Bouche :

Fine et délicate sur un fruit élégant, cette cuvée nuancée livre un jus aux tanins fondus et au beau potentiel de garde.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard, carré d'agneau, cèpes et champignons à la bordelaise.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Référence de son secteur et modèle de culture biologique, le Domaine de l’A est la propriété personnelle de Stéphane Derenoncourt, conseiller star du vignoble. Mentor avisé des plus grands domaines de la planète, dont Bordeaux bien sûr, dénicheur de terroirs et visionnaire, cet humaniste s’est fixé à Castillon pour y concrétiser son rêve.

Dans cet écrin aux portes de Saint-Emilion, une terre argilo-calcaire digne des plus grands crus classés, il produit avec sa femme Christine l’un des vins les plus séduisants de l’appellation. Précurseur de ce nouvel Eldorado, il voit aujourd’hui son travail reconnu et salué par la critique.