Château Smith Haut Lafitte - Pessac-Léognan - Blanc - 2001

Vin :

Château Smith Haut Lafitte 2001 est un Pessac-Léognan d'une maturité exemplaire. Quelle chance de pouvoir déguster ce 2001 où la tension naturelle du sauvignon a maintenue la fraîcheur, patinant au passage ces notes de pamplemousse, de touches exotiques rappelant la passion, la mangue fraîche, un délice pour les sens ! La bouche conserve une belle consistance, un équilibre où le boisé s'est intégré, un doux mélange de pureté et d'élégance, signature indélébile d'un grand vin.

Vinification :

Vendanges manuelles, débourbage de 2 jours en petites cuves, élevage sur lies pendant 12 mois avec bâtonnage régulier en barriques de la tonnellerie du château dont 50% neuves et 50% d'un vin.

Robe :

Jaune soutenu, lumineuse.

Nez :

Arômes de miel, notes de pamplemousse, d'agrumes fins.

Bouche :

Belle tenue, bien équilibrée entre acidité et minéralité, finale étonnante de fraîcheur et cette persistance qui donne de la complexité à l'ensemble.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Homard aux agrumes, noix de Saint-Jacques grillées, dos de sandre à la plancha, rôti de veau au four.

Garde :

Dés maintenant et jusqu'en 2023

Star de Pessac-Léognan, Château Smith Haut Lafitte poursuit son irrésistible ascension sur un rythme effréné. Tout ici est mis en œuvre pour faire rimer modernité et excellence : la tonnellerie intégrée, la biodynamie, les sélections et les assemblages ultra précis ne souffrent d’aucune fausse note. Toujours très bien noté par Parker, le cru atteint aujourd’hui une cote élevée. L'engouement naturel pour ses grands vins blancs comme rouges l'ont propulsé parmi les plus prisés des crus classés.