Château Saint Georges Côte Pavie - Saint-Emilion Grand Cru - Rouge - 2020

Situés précisément entre Château Ausone, Pavie et la Gaffelière - autant dire, sur l'un des plus beaux secteurs de St Emilion - Saint Georges Côte Pavie est un micro domaine de 5 hectares mené de mains de maitre par l'inénarrable Stéphane Derenoncourt !

Le duo de merlot et cabernet franc a véritablement impressionné notre Comité.

Olivier Poussier souligne d'emblée la justesse de maturité avec une bouche fruitée d'une parfaire expressivité. Le boisé est parfaitement intégré et évolue avec grâce. Arômes et saveurs, tout est joliment défini et fait avec style. Saint Georges Cote Pavie est de ces crus qui s'affirment d'avantage par leur finesse de style que par leur concentration. Nous souscrivons à 100% !

A toute bonne chose son revers : les quantités disponibles sont ultra limitées ... il n'existe en tout et pour tout que 20 000 bouteilles de cette petite merveille.

Ce cru est une véritable pépite !

En effet tous les experts s'accordent à reconnaître qu'il est placé sur du bon argilo-calcaire qui donne des vins de grande finesse. Les derniers millésimes du domaine signent le renouveau de la côte Pavie, qui rend aux vins la profondeur de son exposition. La vinification, respectueuse des équilibres, compose une identité davantage tournée vers la finesse que la concentration. Stéphane Derenoncourt, leur consultant, compose avec