Pavillon Blanc de Château Margaux - Bordeaux - Blanc - 2022

Rare et confidentiel.... Pavillon Blanc de Château Margaux est un cru à part, un blanc original né sur des terres de rouge. Sélectionné avec un soin méticuleux, il séduit toujours par son énergie aromatique, sa tension et sa complexité. Un blanc en terres margalaises ? L'idée n'est pas nouvelle puisque vendu dès le 19e siècle sous le nom de « Château Margaux vin de sauvignon », le blanc existe sous la marque « Pavillon Blanc du Château Margaux » depuis 1920 et son étiquette n’a pas changé depuis. Aujourd'hui, 11 hectares plantés uniquement de sauvignon blanc lui sont dédiés et depuis une dizaine d'années, les techniques de production ont été drastiquement revues pour en faire un cru d'élite, du niveau des meilleurs blancs de Loire. Vinifié dans le chai futuriste dessiné par Norman Foster, ce Pavillon Blanc 2022 bouleverse les blancs du Médoc, accrochant la note de 93-94/100 Parker !

Une bouteille ultra confidentielle que peu d'amateurs ont goûtée... Un grand blanc de gastronomie et d'avenir !