Elixir du Grand Enclos - Graves - Blanc - 2019

Repris par Giorgio Cavanna, vigneron vedette de Chianti, conseillé par Bertrand Léon, fils de l’ancien œnologue du Château Mouton-Rothschild, le Grand Enclos du Château de Cérons n’en finit plus de gravir les marches du succès. Elixir est le joyau du domaine, réalisé en toute petite production, à peine 1500 bouteilles, un vin haut de gamme, reflet merveilleux du style bordelais, entre puissance et équilibre.

Située sur l’une des plus belles parcelles de graves, la cuvée Elixir du Grand Enclos est la quintessence d'un lieu, d'un millésime et d'un savoir-faire. C'est aussi l'âme sublime d'un vigneron passionné : Giorgio Cavanna, lequel souhaite à travers cette cuvée atteindre les limites du terroir et cette ultra sélection en est un exemple exceptionnel.

Elixir de Grand Clos blanc 2019 est issu de quelques micro-parcelles des plus vieilles vignes de sauvignon et de sémillon. Les rendements sont faibles, les jus les plus magnifiques sont isolés et mis en barriques neuves. Elixir est bien le fruit d'un travail méticuleux à la vigne comme à la cave, comme s'il s'agissait d'un grand cru classé ! Le millésime 2019 rayonne avec toujours autant d'intensité et d'énergie, porté par la fraîcheur et de grands parfums, beaucoup de gras et une complexité qui le fera tenir dans le temps. Oubliez les étiquettes, Elixir, c'est un grand vin de Graves !