Domaine Jean Louis Trapet - Gevrey-Chambertin 1er Cru - Clos Prieur - Rouge - 2019

Vin :

De grande race, puissant, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur Rouge 2019 est construit pour la garde. Ses sols filtrants proches de Mazis-Chambertin lui confèrent cette solidité incarnée, une profondeur aromatique et une matière charnue assez veloutée, couplées à une finale délicate et saline. Encore réservé mais déjà très gourmand, ce vin solide a besoin de temps. Noté 95/100 RVF, 92-94/100 Parker, 95/100 Bettane+Desseauve.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge profond de belle intensité.

Nez :

Arômes de fruits rouges intenses.

Bouche :

Racée et puissante sur un fruit abondant, cette cuvée à la matière veloutée et charnue, déroule un jus gourmand à la finale saline.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Pressé de bœuf au cassis, aiguillettes de canard accompagnées d'un écrasé de pommes de terre à la truffe, lièvre à la royale.

Garde :

Dès 2024 et jusqu'en 2034, et plus encore pour les amateurs.

Vigneron idéaliste et sensible, Jean-Louis Trapet œuvre en virtuose sur son domaine familial qu’il hisse aux sommets de la Bourgogne actuelle. Attentif et exigeant, adepte convaincu de la biodynamie, il exprime dans ses vins les nuances les plus infinies de son terroir, trouvant des tanins d’une rare élégance et un niveau de complexité et d’accomplissement rarement atteints.

Peu de domaines peuvent prétendre à une telle grâce, d’autant qu’elle s’inscrit sur toute la gamme. De la première marche au Grand Cru de Chambertin, tout ici transpire l’intelligence et la formulation la plus exacte. Avec une émotion jamais avare, seule dépositaire de la vérité des grands vins.