Joseph Drouhin - Rully - Rouge - 2020

Vin :

Le Rully Rouge 2020 offre le parfait profil d'un pinot noir bien mûr avec beaucoup de pureté et une abondance de fruit. L’élevage est bien intégré, enveloppant une trame charnue, assez dense mais restant fraîche et précise. Une jolie bouteille à apprécier ces prochaines années ; une petite aération en carafe ou un grand verre serait bienvenue.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, macération durant 1 à 2 semaines et fermentation, pressurage vertical ou pneumatique.
Élevage en fût dont 15 à 20% de fût neufs., durant 10 à 14 mois.

Robe :

Rouge sombre et brillant aux reflets carmin.

Nez :

Après aération, le profil est pur, notes abondantes de fruits et touche boisée maitrisée.

Bouche :

Précise et charnue sur un fruit plein, cette cuvée de grande fraîcheur offre un jus sapide et belle maturité.

Température :

À carafer ou servir dans des verres grand format, entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Carpaccio de thon rouge, poularde de Bresse rôtie, camembert de Normandie affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs.

Maison phare de Bourgogne, gérée familialement par une fratrie inventive et dynamique, Joseph Drouhin jouit d’une cote d’amour intacte et d’une reconnaissance méritée, parmi les plus belles adresses de France;

La culture biologique et biodynamique, la sélection attentionnée des merrains pour la fabrication des barriques, les vinifications très soignées la portent en effet parmi les étiquettes d’excellence de la Bourgogne.