Labruyère-Prieur - Charmes-Chambertin - Grand Cru - Rouge - 2016

Vin :

Le Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge 2016 est un vin de niche, situé sur l’un des plus beaux coteaux de Bourgogne posé sur la roche dure. Le pinot noir est ici totalement éraflé, élevé en barriques de chêne avec 50% de bois neuf, et livre une partition solide et riche, au nez complexe de tabac, de cuir et de café, avec un bon fruit noir sous-jacent et une touche empyreumatique. La trame poursuit ce registre, mêlant des notes de cassis, de cerise noire et d’épices poivrées, dans une texture consistante qui a commencé à s’affiner et dont les tanins relâchent un peu de champ. Une grande bouteille à conserver en cave qui commence à se livrer avec justesse.

Vinification :

Vendanges manuelles, totalement égrappées. Cuvaison de 20 jours en cuve bois ouverte. Fermentation malolactique effectuée en totalité. Élevage durant 17 mois en fûts de chêne dont 50% neufs .

Robe :

Rouge profond de belle intensité.

Nez :

Fragrances de cuir et de café soulignées de notes de tabac et de fruits noirs.

Bouche :

Précise et concentrée sur un fruit de grande maturité, laissez-vous séduire par ce grand cru de pleine consistance, à l'aromatique complexe et à la trame fraîche.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Pigeons farcis, cailles rôties.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Signature de prestige couronnée des plus hautes notes par la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. Son succès et son image sont indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990 qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.

Adulée, cette adresse est vite prise d’assaut et les vins rapidement épuisés. Heureusement, en 2013, une autre entitée haute-couture a vu le jour, Labruyère-Prieur, toujours sous l’égide de Nadine Gublin et reprenant les mêmes codes d’excellence que la maison historique. La précision d’exécution, la mesure parfaite des élevages : rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute encore et toujours l’expression personnelle de Nadine Gublin.