Chanterêves - Vin de France - PetNat Rose Matsuri - Rosé - 2022

Vin :

Le Vin de France Matsuri Rosé 2022 est un pétillant naturel, qui ne conserve que ses sucres naturels. C’est un vin frais et vif, marqué par les arômes de fruits rouges, à la bulle fine, qui se laisse très facilement appréhender. Une gourmandise à l’état pur à servir bien frais sur un dessert léger aux fruits.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rose pâle brillant et lumineux.

Nez :

Parfums de petits fruits rouges sucrés.

Bouche :

Fraîche et vive, cette cuvée de pure gourmandise livre un jus à la bulle fine et facilement accessible.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Charlotte aux fraises, bavarois à la framboise.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027.

Depuis 2010, Chanterêves abrite deux talents, Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott. La première a fait ses armes en Allemagne, dans la Reinghau, chez de grands vignerons comme Peter Jakob Kühn et Georg Breuer. Le second est passé au Domaine Simon Bize à Savigny-lès-Beaune puis chez Étienne Sauzet à Puligny-Montrachet. 

Après ces expériences vertueuses, le couple a réuni ses forces et ses sensibilités pour forger ses propres vins, des cuvées à leur image, précises, délicates et émouvantes. 

Culture biologique, grappes entières pour les rouges, absence de filtration, vinification douce, levures indigènes, soufre a minima, élevages sans bois neuf… Tous les codes de l’excellence sont ici mis en œuvre et leur micro-production a très vite trouvé ses aficionados.