Albert Bichot - Aloxe-Corton - Rouge 2009

Vin :

L’Aloxe-Corton rouge 2009 nous séduit par l’intensité et la générosité de ses arômes de fruits mûrs. Sur ce millésime considéré comme exceptionnel, le vin présente un bel équilibre et une structure tannique d’une grande souplesse. La finale se révèle sur de magnifiques notes fruitées et réglissées.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération d'une durée de 20 à 28 jours en cuves chêne coniques, contrôle des températures, pigeages quotidiens, pressurage à basse pression afin de n'extraire que les tanins les plus qualitatifs, élevage durant 14 à 16 mois en fûts de chêne (30 à 35 % neufs).

Robe :

Jolie robe rubis.

Nez :

Arômes de fruits rouges (groseilles, mûres), nuances florales (lys, jasmin).

Bouche :

D'une structure tannique souple, le vin présente un boisé discret et fondu. Finale longue et aromatique rappelant les notes fruitées du premier nez.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Gibiers, viandes rouges, fondue bourguignonne, gigue de chevreuil.

Garde :

A boire jusqu'en 2016

Grande Maison au patrimoine exceptionnel, la Maison Albert Bichot fait briller les grands terroirs de la Bourgogne depuis plus de six générations. Distinguée à multiples reprises, la Maison est notamment citée en 2008 parmi les 100 plus grandes Maisons viticoles au monde dans le célèbre magasine Wine and Spirits.