Albert Bichot - Vosne-Romanée - Rouge - 2014

Vin :

Ambitieux, le Vosne Romanée Rouge 2014 affiche une maturité et une plénitude d’excellence. On aime ce style plein et sans concessions, livrant des notes fruitées relayées par un bel élevage prêt à se fondre. C’est une bouteille très bien construite, à la bouche dense, énergique, élégante. Une belle démonstration à savourer sur des viandes fines, volailles ou gibiers à plumes.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves coniques de chêne, élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne dont 35% de fût neuf.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de griotte mêlés à des notes grillées, fumées et de truffe noire.

Bouche :

Bouche ample et concentrée sur un fruit souverain. Dotée d'une matière élégante et racée, cette cuvée jouit de tanins soyeux et d'une trame particulièrement délicate.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Ris de veau avec un simple jus à la truffe noire, volaille fermière rôtie à la broche, une joue de boeuf au pinot noir, une côte de cochon ibérique rôtie au sautoir.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Albert Bichot appartient au cercle fermé des plus prestigieuses maisons de Bourgogne. Parcelles soigneusement choisies, vendanges à pleine maturité et élevages maîtrisés dans le respect de l’identité de chaque terroir sont les piliers de cette institution bourguignonne reconnue bien au-delà de nos frontières.