Chanterêves - Nuits-Saint-Georges - Les Tuyaux - Rouge - 2021

Vin :

Aux confins de Vosne-Romanée, sur des vignes de 50 à 60 ans, le Nuits-Saint-Georges Les Tuyaux Rouge 2022 s’inscrit parfaitement dans ce style affirmé du pinot noir, ponctué de fruits noirs et d’épices. C’est un bourgogne de bonne dimension, aux tanins fermes, paré pour la garde. Il faudra le carafer sur sa jeunesse ou bien l’attendre encore deux ou trois ans pour révéler son plein potentiel.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge brillant et lumineux.

Nez :

Senteurs de fruits noirs soulignées de notes épicées.

Bouche :

Ample et charnue, cette cuvée au style affirmé offre un jus aux tanins fermes, paré pour la garde.

Température :

À carafer avant de servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Pièce de bœuf en croûte, magret de canard aux cerises, turbotin sauce vin rouge.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.

Depuis 2010, Chanterêves abrite deux talents, Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott. La première a fait ses armes en Allemagne, dans la Reinghau, chez de grands vignerons comme Peter Jakob Kühn et Georg Breuer. Le second est passé au Domaine Simon Bize à Savigny-Les-Beaune puis chez Etienne Sauzet à Puligny-Montrachet. 

Après ces expériences vertueuses, le couple a réuni ses forces et ses sensibilités pour forger ses propres vins, des cuvées à leur image, précises, délicates et émouvantes. 

Culture biologique, grappe entière pour les rouges, absence de filtration, vinification douce, levures indigènes, soufre a minima, élevages sans bois neuf… Tous les codes de l’excellence sont ici mis en œuvre et leur micro-production a très vite trouvé ses aficionados.