Dominique Lafon - Bourgogne Aligoté - Blanc - 2019

Vin :

Frais, franc, ciselé, le Bourgogne Aligoté Blanc 2019 est un blanc cristallin, très sapide, d’une tension remarquable. Sur ce beau millésime, il ne manque ni de chair ni de fruit et constitue une découverte majeure du cépage. Une magnifique bouteille à destiner à des entrées marines ou un poisson cuisiné au four.

Vinification :

Achat de raisin à un domaine certifié en Agriculture Biologique, cuvée non labellisée.
Élevage en cuve inox exclusivement.

Robe :

Jaune clair et brillant.

Nez :

Porté par des notes d'agrumes frais.

Bouche :

Franche et ciselée sur un fruit fin, n'hésitez pas à découvrir cette cuvée cristalline au profil frais et sapide.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Plateau de fruits de mer, poisson au four, tartare de saumon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Insatiable perfectionniste, Dominique Lafon s’essaie, sur quelques hectares, aux expérimentations personnelles les plus abouties. Totalement libéré, il œuvre en artiste, signant des meursaults d’une jouissance folle, encore plus épurés et ciselés que sous l’étiquette familiale des Comtes Lafon.