Domaine Kuheiji - Pommard 1er cru - Les Arvelets - Rouge - 2021

Vin :

Né de sols caillouteux et ferrugineux à mi-coteau, le Pommard 1er Cru Les Arvelets Rouge 2021 offre une matière ample et corsée, parfaitement mûre. C’est un vin d’attente et de persistance, parfaitement élevé en barriques avec une belle proportion de bois neuf, qui évoluera avec finesse sur des notes plus chaudes de cuir et d’épices. Porté par un millésime délicat, extrêmement suave, il annonce une belle bouteille.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Arômes de prune, de groseille et de cerise juteuse ponctués de notes épicées, de cacao et de cuir.

Bouche :

Ample et corsée sur un fruit gourmand, cette cuvée au millésime délicat et raffiné livre un jus suave et à la mâche tannique. Un régal !

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Volaille ou chapon de Bresse à la broche, ris de veau à la truffe noire, pièce de veau rôtie.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

Né en 2017 d’une rencontre humaine et culturelle unique, cristallisée en un projet d’un genre nouveau, le Domaine Kuheiji est à ce jour l’un des plus enthousiasmants joyaux de la Côte de Nuits. C’est au Japon qu’il puise ses racines : Monsieur Kuno, propriétaire de la brasserie de saké Kuheiji et grand amoureux de la Bourgogne, a uni ces deux univers où l’importance du terroir et la fermentation sont au cœur de leur révélation.

Passerelle entre le Japon et la Bourgogne, pont entre deux cultures, cette adresse confidentielle de 2,5 hectares en propriété installée à Morey-Saint-Denis, conduite au quotidien par Hirotaka Ito, en culture biologique, propulse une gamme impeccable de vins sur les plus beaux crus - Chambolle-Musigny, Corton, Pommard, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges… -, dans la pure tradition bourguignonne, couvés par la précision japonaise. 

La vision nippone alliée au savoir-faire bourguignon donnent ainsi naissance à des vins uniques, identitaires et déjà très recherchés, disponibles uniquement sur allocation.