Domaine Patrick Miolane - Saint-Aubin 1er cru - Rouge - 2019

Vin :

Issu de deux coteaux exposés sud-est, plantés de vignes d’une cinquantaine d’année, le Saint-Aubin 1er cru Rouge 2019 offre un parfait pinot, à la fois intense, parfumé et profond. Les notes de fruits noirs, de cassis se mêlent dans une trame élégante, dotée d’une matière de grande pureté. Un modèle du genre à apprécier dès aujourd’hui sur une côte de veau ou une volaille rôtie aux cèpes.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, fermentation alcoolique de 15 à 20 jours.
Élevage en fûts durant 36 mois.

Robe :

Rouge rubis de belle intensité.

Nez :

Pinot noir parfumé et de belle profondeur, porté par des fragrances de roses.

Bouche :

Pure et sapide sur un fruit de belle maturité, cette cuvée de grande élégance et à la matière dense et profonde, est un réel modèle de son appellation.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de veau, volaille rôtie aux cèpes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Adresse familiale de 9 ha située au cœur de Saint-Aubin, le Domaine Patrick Miolane affûte une large gamme sur le village bien sûr, mais également Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, en Villages et 1er Crus. Ce repaire discret, tourné vers la clientèle particulière, dispose encore de tarifs raisonnables et d’un rapport qualité-prix plus qu’enviable. Le graal pour tout amateur !