Domaine Rapet Père et Fils - Savigny-lès-Beaune - Aux Fourneaux - Rouge - 2014

Vin :

Toute la finesse et le régal absolu des grands pinots se retrouvent dans ce Savigny-Lès-Beaune Aux Fourneaux 2014. Juste au-dessous des Lavières, le climat Aux Fourneaux porte bien son nom, une vendange de maturité toujours très aboutie et ce millésime 2014 tout en fraîcheur, c'est la clef d'un équilibre, d'une juxtaposition de bons éléments de la vigne et de l'année. Plaisant dès maintenant, il délivre un message de fruit et de finesse avec ses senteurs de petites griottes, véritables cerises sur le gâteau ! A déguster dès maintenant sans retenue sur tout un repas !

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Nez affriolant sur des notes de petites griottes.

Bouche :

Bouche parfaitement équilibrée entre finesse et précision sur un fruit mûr. Dotée d'une belle fraicheur associée à un fruit éclatant, cette cuvée nous ravit par son élégance et sa juste expression du pinot noir.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Volailles en croûte de sel ou à l'argile, pomme de ris de veau rôti à la réglisse, cailles aux raisins, côtes de veau aux pleurotes, crépinette de perdreau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Brillant vinificateur, animé d’une recherche d’authenticité et de pureté, Vincent Rapet réalise sur le Domaine Rapet des vins émouvants, incarnant les plus hautes marches de la Bourgogne. Du simple village au Grand Cru Corton Pougets, leurs vins déroulent une évidence déconcertante, prodiguant un maximum de fraîcheur, de finesse et de sincérité dans l’expression du terroir. A l’image de ces trois villages emblématiques de la Côte de Beaune que nous vous proposons aujourd'hui, vous accédez à de véritables joyaux rubis du vignoble bourguignon.