Domaine Tatraux Jean et Fils - Givry - Blanc - 2022

Vin :

Le Givry Blanc 2022 offre une belle expression minérale, avec des notes de pierre à fusil, des touches florales très délicates. De belle concentration, fraîche, la bouche libère un fruit fin et juteux, très séveux, avec du gras. Voilà un chardonnay au caractère concentré et à l’élevage sobre qui lui permet une ouverture presque immédiate.

Vinification :

Vendanges manuelles, totalement égrappés, foulés et mis en cuve.
Vinification traditionnelle.
Élevage en fûts de chêne, dont 1/3 de fûts neufs, et le reste en fûts d'1 an et 2 ans durant 10 mois.

Robe :

Or clair brillant.

Nez :

Accès sur la minéralité avec des notes de pierre à fusil et florales.

Bouche :

Fine et concentrée sur un fruits scintillant, cette cuvée de bel équilibre déroule un jus de caractère, séveux et franc.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Viandes blanches grillées et crémées, fromages de chèvre.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029.

Donnant toutes ses lettres de noblesse à l’appellation Givry, le Domaine Tatraux figure depuis longtemps parmi les producteurs les plus sérieux de la Côte Chalonnaise. Associant la finesse d’expression du pinot noir et du chardonnay à une sagesse de prix exemplaire, il livre des vins francs, pleins et sans esbroufe, porteurs d’un équilibre subtil.