Domaine Tatraux Jean et Fils - Givry 1er cru - Crausot - Blanc - 2023

Vin :

Le Givry 1er Cru Crausot Blanc 2023 est un chardonnay généreux et de belle dimension, porté par une maturité de fruit optimale. Liant fraîcheur et volume dans un équilibre idéal, il détaille des notes florales doublées d’une touche grillée et boisée. C’est un blanc ample et riche, hautement séduisant, à déguster sur une volaille ou un poisson à la crème.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappées. Vinification traditionnelle, macération à froid de 3 à 4 jours puis fermentation alcoolique en cuves. Élevage de 10 mois en fûts de chêne dont 1/3 neufs et 2/3 d'1 et 2 vins.

Robe :

Doré intense et brillant.

Nez :

Très mûr, un chardonnay généreux avec des notes florales mêlées à des accents boisés, toastés-grillés.

Bouche :

Riche et ample, porté par une maturité de fruit optimale, ce blanc hautement séduisant lie fraîcheur, générosité et volume dans un parfait équilibre

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Apéritif, filet de truite sauce crémée, ris de veau à la réglisse, volaille rôtie, viandes blanches, fromages frais.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029.

Donnant toutes ses lettres de noblesse à l’appellation Givry, le Domaine Tatraux figure depuis longtemps parmi les producteurs les plus sérieux de la Côte Chalonnaise. Associant la finesse d’expression du pinot noir et du chardonnay à une sagesse de prix exemplaire, il livre des vins francs, pleins et sans esbroufe, porteurs d’un équilibre subtil.