Bouchard Père et Fils - Chambolle Musigny - Rouge - 2011

Vin :

Laissez vous tenter par le Chambolle Musigny 2011 dont la robe scintillante aux éclats de rubis colorés dévoile un bouquet intense de fruits rouges, très charmeur, tout en subtilité. Loin de toute opulence, ce Chambolle restitue au palais ce terroir magique avec franchise et pureté. Il montre un registre de pinot légèrement infusé, à la hauteur de ce que nous attendons sur ce village. Les associations gourmandes ne manqueront pas, terrine de lapin au thym, volaille simplement rôtie, fricassée de champignons, filet mignon de veau aux giroles.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 8 à 15 jours, élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne de Francee (15 à 20% de fûts neufs).

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes charmeurs de fruits rouges.

Bouche :

Bouche élégante et raffinée sur un fruit très aromatique. L'ensemble est d'une grande subtilité avec des tanins fins et une sublime persistance en finale.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Terrine de lapin au thym, volaille simplement rôtie, fricassée de champignons, filet mignon de veau aux giroles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

La Maison Bouchard Père et Fils est riche d’un vignoble réparti sur tous les plus beaux emplacements de Bourgogne. Après 10 millésimes sans failles, elle s’est définitivement hissée au rang des plus grandes Maisons françaises. Nous avons sélectionné pour vous 2 cuvées restituant son savoir-faire tant au nord en Côte de Nuits qu'au sud en Côte de Beaune, vous pourrez ainsi mesurer la hauteur de son talent.