Maison Henri Pion - Gevrey-Chambertin - Racines Croisées - Rouge - 2015

Vin :

Noté 16/20 par le Comité, le Gevrey-Chambertin Rouge 2015 est un pinot très abouti, parfaitement mûr, restant bien frais sur ce millésime chaleureux. Intense, il se livre sous un boisé présent et discret qui laisse toute leur place aux saveurs de fruits confits et de fruits noirs. La bouche est ferme, bien équilibrée, révélant toute la belle complexité du cépage sur ce terroir magique. Une très belle bouteille à boire dès aujourd’hui ou à garder encore cinq ans.

Vinification :

Vendanges manuelles, éraflage et macération à froid avant fermentation naturelle. Élevage en fûts de chêne français pendant 15 mois.

Robe :

Rouge rubis de belle intensité ponctué de reflets carmin.

Nez :

Beaux parfums de fruits confits et de fruits noirs.

Bouche :

Ferme et équilibrée sur un fruit plein, cette cuvée révèle toute la complexité du cépage de ce terroir exceptionnel !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges de préférence, perdreau au chou, sandre au vin rouge, matelote de lotte, canette au beurre rouge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

La Maison Henri Pion appartient à ces dynasties d’intransigeants pour qui seule la qualité compte. Avec cette unique bannière comme objectif, confortée par des relations extrêmement bien entretenues dans les plus belles appellations, les frères Olivier et Christian ont bâti une judicieuse gamme de vins, tous superbement élevés, reflets parfaits de leurs terroirs respectifs.