Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Côte d'Or - Pinot Noir - Rouge - 2018

Vin :

Avec un jus disert et délicat, le Côte d’Or Pinot Noir Rouge 2018 réjouit sans détour mais pas sans complexité. C’est un vin à la fois frais et élégant, jouant de la belle maturité du millésime, bien construit dans une trame à la fois dense et énergique. Paré de nobles arômes de cerise, de cassis et de baies rouges, il reste suave et immédiat et l’on apprécie ce jus frais et glissant. Un pinot noir indispensable, servi un peu frais au cœur de l’été !

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, élevage en fûts durant 12 mois (dont 10% de fûts neufs) puis de 3 mois de cuves.

Robe :

Rouge intense et profond.

Nez :

Délicieux arômes de cerise, de cassis et de baies rouges.

Bouche :

Pleine et élégante sur un fruit noble. Cette cuvée déroule un jus délicat et complexe, à la fois frais et énergique sur des tanins fins et suaves.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades, viandes rouges, bavette à l'échalote, fromages bourguignons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Cultivant un style tout personnel, empreint de finesse et d’exigence, Jean-Baptiste Bouzereau porte les standards de la Bourgogne à un très haut niveau. À la tête du Domaine Michel Bouzereau et Fils, il définit les meilleures identités de chacun de ses terroirs, que ce soit à Meursault ou à Puligny-Montrachet et gagne chaque année les éloges de la critique.

Soulignant à merveille la fraîcheur de ses vins, il veille à conserver le maximum de fruit et de pureté, préservant par ses élevages des matières de grand caractère, sans excès. Pas de risque ici de surenchère : la délicatesse parle avant tout !