Vincent Girardin - Chassagne-Montrachet 1er cru - Abbaye de Morgeot - Blanc - 2013

Vin :

Une admirable définition. Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc 2013 est parfaitement ciselé, commençant à se livrer pleinement avec toute la grâce et la matrice de son terroir ; accents réglissés, de crème de lait, de vanille, et de fruits blancs : la palette aromatique est harmonieuse et la bouche commence à dérouler le charme indicible d'un grand chardonnay, gras, concentré, très élégant. La finale acidulée tend parfaitement l’ensemble. Une bouteille de grand style !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage en vendanges entières, fermentations en fûts dont 20% de bois neuf puis élevage de 18 mois.
Vignoble conduit selon les principes de la biodynamie.

Robe :

Couleur dorée brillante.

Nez :

Harmonieux sur des accents réglissés, de crème de lait, de vanille, et de fruits blancs.

Bouche :

Élégante et concentrée livrée sur un fruit de très belle maturité. Un chardonnay gras et gracieux où la finale acidulée vient tendre et parfaire l’ensemble.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poulette de Bresse, fricassée aux écrevisses, truite panée aux amandes, risotto de Saint-Jacques au safran, foie gras.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

La Maison Vincent Girardin figure au sommet de la hiérarchie des grands noms de la Bourgogne. D’une régularité intraitable, hautement séducteurs, ses vins s’expriment dans un style moderne, à la fois onctueux et concentré, drapés d’une grande sensualité de corps.

Entièrement convertie en biodynamie et qualifiée de « domaine exceptionnel » par Robert Parker, la Maison Vincent Girardin élabore des vins qui sont parmi les plus recherchés des grands amateurs de vins de Bourgogne.