Domaine Dominique Lafon - Beaune 1er Cru - Les Grèves - Rouge - 2018

Vin :

Concentré et intense, le Beaune 1er Cru Les Grèves Rouge 2018 est sans conteste le meilleur cru de l’appellation, alliant la finesse de ce terroir de graviers à une grande intensité, renchérie par ce millésime précoce et généreux. La finale, sur la tension, achève de convaincre et profile une très belle bouteille.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge rubis de belle intensité aux reflets violet.

Nez :

Arômes de cerise soulignés de notes de fruits rouges.

Bouche :

Intense et généreuse sur un fruit fin, cette cuvée de grande finesse libère un jus ample, à la finale tendue.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillées ou en sauce, fromages tels que l'Epoisses et le Cîteaux.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Insatiable perfectionniste, Dominique Lafon s’essaie, sur quelques hectares et en marge du domaine familial des Comtes Lafon, aux expérimentations personnelles les plus abouties. Totalement libéré, il œuvre ainsi en artiste, signant des meursaults et des bourgognes d’une jouissance folle, vinifiés avec la même attention que ceux des Comptes Lafon mais poussant encore plus loin l’épure et la finesse.

Ce brillant styliste déploie ainsi toute la palette de son talent, écoulant au compte goutte une production confidentielle, d’habitude réservée à un cercle restreint d’amateurs triés sur le volet, tous allocataires.