Domaine Levert-Barault - Mercurey - Le Printemps - Rouge - 2020

Vin :

Quelle merveille de pinot noir ! Le Mercurey Le Printemps Rouge 2020 offre un vin très parfumé dont le nez pinote à merveille, entre nuances de rose et de cerise bien mûre. Sur ce millésime généreux, la trame reste fraîche et équilibrée, livrant une partition bien gérée en terme d'élevage, de sapidité et de densité. Une très belle bouteille au potentiel de garde de 5 à 7 ans. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, totalement égrappées, vinification traditionnelle bourguignonne, en cuves thermorégulées.
Élevage de 10 mois en fût et en cuve inox.

Vin biologique, certifié.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Parfums oscillant entre notes de rose et arômes de cerise bien mûre.

Bouche :

Pleine et généreuse sur un fruit scintillant, cette cuvée au profil équilibré offre un jus dense et sapide, à l'élevage bien maitrisé.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Coquelets farcis, carpaccio de thon rouge, blanquette de veau.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Réalisant des cuvées sur de prestigieux terroirs de Bourgogne, issues de vignes cultivées en biodynamie et soignées comme des Grands Crus, la famille Picard s’impose comme un référent de la région. 

A côté de sa sélection haute-couture Au pied du Mont Chauve, elle possède aussi le Domaine Levert-Barault, plus ancien vignoble de Mercurey. A peine dix hectares cultivés en bio, qui livrent depuis quelques millésimes des vins à l’ascension fulgurante. C’est la nouvelle sensation  de la Côte Chalonnaise, dont il faut s’emparer avant tout le monde !