Domaine Michel Juillot - Corton-Perrières Grand Cru - Rouge - 2017

Vin :

Le Corton-Perrières Grand Cru Rouge 2017 est un pinot profond, infusé, qui profite d'un bel élevage qui le fait évoluer dans la finesse. C’est un très grand Perrières, qui offre toute la profondeur innée de ce grand cru : un pinot magique, sensuel, éclatant, à l’élevage posé au plus près du vin, sans excès. Une très grande bouteille de garde, Coup de Cœur de la RVF. Noté 95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappées totalement. Élevage de 18 mois en fût de chêne dont 40% de fûts neufs.

Robe :

Rouge sombre et brillant.

Nez :

Fragrances de cerises noires auréolées de notes de sureau.

Bouche :

Sapide et profonde sur un fruit parfumé, cette cuvée doté d'un bel élevage libère un jus à la trame concentrée et structurée.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtes d'agneau maréchale, chapon farci aux cèpes, magret de canard aux morilles, fromages affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034, et plus encore pour les amateurs

Cité au Guide Vert 2023 de la RVF, le Domaine Michel Juillot déploie ses parcelles sur les meilleurs terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise, avec une large collection de Premiers et Grands Crus. Figure attachante et porteuse du collectif, Laurent Juillot s’attèle, avec une énergie peu commune, à défendre cet extraordinaire patchwork, cédant à la tradition la juste part d’intuition et de modernité nécessaire.