Domaine Y.Clerget - Meursault 1er cru - Les Bouchères - Blanc - 2021

Vin :

Le Meursault 1er Cru Les Bouchères Blanc 2021 livre un chardonnay abouti, où le boisé est parfaitement fondu (seulement un quart de bois neuf) et où le fruit rayonne. On aime cette dynamique de bouche, ce côté complet et rassurant ; en somme, un modèle de l’appellation !

Vinification :

Vendanges manuelles. Cuvée issue d'achat de raisins du vignoble Meursault Premier Cru Les Bouchères. Élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne français dont 25% neufs.

Robe :

Jaune or clair brillant.

Nez :

Subtils arômes d'agrumes ponctués d'une touche torréfiée délicate.

Bouche :

Une complexité riche et puissante dévoilant une trame équilibrée et pure sur une persistance longue et précise.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Volaille en sauce crémée et morilles, blanquette de veau, langouste grillée et beurre à l'estragon, cassolette de Saint Jacques au curry, brochet sauce Nantua, poissons nobles.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2033 et plus pour les amateurs.

Famille vigneronne ancrée en Bourgogne depuis le 13e siècle, les Clerget en perpétuent l’héritage avec cœur et passion. Depuis près de 10 ans, le Domaine Yvon Clerget est désormais mené par Thibaud, le brillant fils de la famille qui accomplit ici un travail exemplaire.

Avec intelligence et patience, ce vinificateur hors pair livre sur 6 hectares des vins de grande sève, complets et expressifs, en adéquation totale avec leurs terroirs : Meursault, Vougeot, Corton, Pommard et bien sûr le cœur battant du domaine, Volnay !