Clos Canarelli - Corse Figari AOC - Blanc - 2022

Vin :

Pur vermentinu né sur les granits, élevé en foudres et demi-muids sans bois neuf, le Corse Figari Blanc 2022 est une cuvée d’élite ! Dynamique, frais, ce blanc de grande élégance offre de beaux arômes de fruits blancs, un grain de texture très fin, une chair pulpeuse et du gras. Il est tout simplement délicieux, d'une précision subtile et mérite de passer à table sur un poisson grillé ou plus simplement, avec des fromages frais. Au sommet de l'île de Beauté.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 6 à 8 mois en foudre sur lies.

Vin Biologique, certifié. (non mentionné au dos de l'étiquette)

Robe :

Or clair, brillant.

Nez :

Des saveurs d'agrumes frais, d'aneth et d'orgeat.

Bouche :

Cette cuvée dévoile fraîcheur et maturité soutenue par un élevage bien intégré et des notes salines.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Carpaccio de veau aux épices et huile de noisette, gambas au lait de coco, poisson blanc rôti au four.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Quasi sans rival, 3 étoiles au Guide RVF, Yves Canarelli veille sur les plus beaux terroirs de Corse. Depuis son premier millésime en 1997, cet indéfectible perfectionniste n’a eu de cesse de s’améliorer et de chercher une voie idéale, cultivant près de 40 hectares en biodynamie, sur Figari et Bonifacio, et puisant parmi les variétés endémiques de cépages, les plus adaptées à son goût et son terroir. 

Ce vigneron modèle fait naître des grands crus parmi les plus spectaculaires de l’arc méditerranéen, aux expressions fraîches et salines toujours inégalées, écrivant ainsi les plus belles pages de la viticulture corse dans une gamme irréprochable.